>유정란을 일주일이내로 보관할때는 18~19도가 가장좋다는데

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>간단히 유정란을 그정도온도에 보관할수있는방법 없을까요?

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>날씨가 덥다보니 실내온도가 27도는 되서요..



유정란  보관 방법은 여러 의견이 분분합니다.


외국 문헌을 보면 가장 보관하기 좋은 온도가  12~14도라고


되어 있습니다.


그러나 가정집 냉장고의 경우 온도가 보통 4~7도 정도 입니다.


그리고 습도도 매우 낮아 10% 내외 입니다.  이정도면


알을 그냥 넣었을때  알속이 급속히 건조해집니다.


지금같은 기온이라면 딱히 냉장고 외는 보관할 곳이 없습니다.


그래서 냉장고 보관을 위해 하셔야 할 것은 냉장고에 냉기가


나오는 곳에서 되도록 먼곳에 알을 넣어두시고 알은 꼭


밀봉하셔야 합니다. 그래야 알의 건조를 막을 수 있습니다.


참고하시고 좋은 하루 되십시요